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2010年中华发酵面食比赛产品讲习会在台北举行  

2010-11-01 10:54:29|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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10月30日,2010年中华发酵面食比赛产品讲习会在台北举行。该讲习会由台北中华谷类食品工业技术研究所与安琪酵母股份公司共同发起,特请2010年中华发酵面食大赛个人组冠军来自上海中饮餐饮管理有限公司文彦经理主讲,文大师现场制作了白金锦鲤、蝴蝶卷、上海鲜肉包、吉祥猪、灯笼嵌花包与上海生煎包等六个品种,并与观众进行了交流。

    来自安琪公司的宋宜兵、冷建新分别就安琪的发展、五大技术总部、产品性能、食品安全等几个方面问题与岛内同行进行了沟通讲解,引起广泛关注,参与学员纷纷打听如何在台购买安琪产品,无铝油条膨松剂、无铝泡打粉吸引了一批有健康要求的使用者,学员也希望有机会能到大陆系统学习面点制作技术。

此次讲习会取得了圆满成功,诚如卢所长、施副所长所言:此次讲习会,开启了海峡两岸面点制作交流的大门,今后,安琪和中华谷类食品工业技术研究所将共同努力加大两岸面点产品的制作技术交流,把传统的中华发酵面点在全球发扬光大。

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中华谷类食品工业技术研究所卢讯所长做开幕词 
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上海中饮餐饮管理有限公司文彦经理现场操作 
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 中华谷类食品工业技术研究所施坤河副所长做产品点评 

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 工作人员合影 

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认真听讲的台湾同行
 

 

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